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Professor
料理作者
金蘭
丸石點頭

醬油絞肉以及鹹蛋黃丁的組合,品嚐一口讓人意猶未盡

料理指南中式料理
料理類別豬肉
料理方式    
料理時間25 分鐘
食材 / 分量(4 人份)
絞肉450g
熟的鹹蛋黃30g
紅、黃、青椒各30g
調味醬料 / 分量
金蘭甘醇醬油10g
鹽2g
高鮮味精 2g
米酒15g
白胡椒粉1g
玉米粉 5g
薑末5g
洋蔥末5g
雞蛋15g
食譜步驟介紹
1. 拌炒調味料

米醋30g、金蘭甘醇醬油15g、蕃茄醬15g、糖15g、太白粉5g、水15g

2. 切片切丁備用

紅、黃、青椒切片;鹹蛋黃切小丁備用

3. 過油備用

紅、黃、青椒過油後備用

4. 丸子放入油鍋炸熟

絞肉加入肉餡調味料和鹹蛋黃丁拌勻後,擠出適當大小丸子放入油鍋炸熟金黃備用。

5. 調味料煮開

熱鍋後放入沙拉油15g後,倒入調味料煮開,隨即放入青、黃、紅椒和肉丸子後翻炒均勻即可

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