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滷肉飯
Recipe by
金蘭
滷肉飯
最懷念的好滋味
| Categories | 中式料理 |
| Ingredient | 豬肉 |
| Method | 煮 炒 醃 |
| Total Time | 45 minute |
Ingredients（2 people）
五花肉1斤
蔥2根切段
大蒜5瓣
紅蔥頭10瓣
Sauces
金蘭醬油3杯
金蘭醬油膏3杯
冰糖1大匙
紹興酒1大匙
Cooking Steps
1. 五花肉洗淨
將五花肉洗淨切成半吋的肉丁，入熱鍋以中火逼出大部分油時，即可撈起
2. 炒香
鍋中留2大匙油以炒香大蒜、紅蔥頭、蔥
3. 將五花肉回鍋
續入紹興酒、金蘭醬油、金蘭醬油膏、冰糖炒5分鐘
4. 悶煮
再倒入足以蓋過材料3公分的清水，蓋上鍋蓋以中小火燜煮至喜歡的軟度
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