私房料理 > 蒼蠅頭︱Kimlan
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Professor
Recipe by
金蘭小醬
蒼蠅頭

開胃下飯

Categories中式料理
Ingredient豬肉
Method  
Total Time20 minute
Ingredients(2 people)
絞肉60克
韭菜花120克
蒜頭10克
辣椒1支
豆鼓30克
Sauces
金蘭甘醇醬油1大匙
酒1大匙
水2大匙
糖1/2小匙
Cooking Steps
1. 韭菜花蒜頭辣椒備用

韭菜花切細,蒜頭拍碎,辣椒切珠備用**小叮嚀:如果是用乾的豆鼓,可先用酒泡過,這樣炒起來才香

Recipe sample 03
2. 炒香爆香嗆香

鍋中放入一大匙的油,先放絞肉炒香,放蒜末及辣椒一同爆香,加入酒嗆香,再加入豆鼓一起炒

Recipe sample 03
3. 悶煮收汁

炒香的肉末加點水下調味料一同悶煮出味道,鍋中略滾加入韭菜花拌炒,待汁收乾即可起鍋

Recipe sample 03
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